SMOKE & RIBZ

este un restaurante cu tip de gătire lentă, slow cook BBQ de tip american.

Barbecue (BBQ) este pregătirea lentă a cărnii la temperaturi joase, pe un grill sau smoker, la foc indirect (flacăra nu nimerește pe produs), timp de câteva ore sau chiar o zi întreagă.

Ceea ce face tot procesul mai interesant e compania oamenilor apropiați, așa cum întregul proces durează ore întregi. Barbecue-ul adună oamenii, și tocmai din acest motiv meniul din Smoke&Ribz e făcut în așa mod încât să fie share-uit cu cei dragi ție.

Meniul se rotește în jurul a 5 elemente principale:

• ingredientul de bază (carne/pește)
• fumul de lemn de la copacii fructiferi folosiți
• condimentele
• sosurile casei
• mult suflet.